Non, je ne suis pas un faux-sachant (;-)) ( jolie, l’expression de l’Emmanuel); je ne vous dirai pas que l’ortie aide à combattre le Covid, non. Mais une chose, n’allez pas vous venger au jardin-si vous avez la chance d’ en avoir un- sur les orties qui y poussent; c’est le printemps, c’est normal et ils sont précieux. Ce matin, j’ai fait les caillettes de ma grand-mère aux orties; dommage que vous êtes en clôture sinon on dégusterait ensemble ces petits pâtés délicieux et sans prétention qui vous font passer un bon moment. La recette? Un peu de gorge de porc, de l’échine, du lard, de la crépine ( tous ces bons vieux machins qui vous taquinent les papilles) beaucoup d’ail , d’échalote, vos orties en feuilles broyées ( allez jusqu’à 200g de cueillette), oeufs et farine par deux ou deux cuillères puis, salez, poivrez, du genièvre, du gros poivre et… du bon sens, ça sera bon!

Le vin? Un frog’s piss (bojo*) ou bien un Vin de Merde du sud. Si, si, je suis sérieuse, allez vérifier!

  • Toute référence à quiconque est fortuite; c’et le raccourci de Beaujolais, bien sûr!